Tänk dig smältvatten som rinner över sten, så kallt att det gör ont i tänderna och så rent att det nästan smakar sött. Det är bilden bakom Ice Cap – en vodka där svalka och klarhet är själva poängen. Ingen tyngd, inget smink, bara en känsla av is, mineral och ljus säd.
Ice Cap tillhör UP-serien, Ultra Premium, som är vår högsta kvalitetsnivå. Här har varje nyans slipats för att den färdiga vodkan ska kunna drickas helt utan blandare – sakta, ur ett immigt glas – och ändå ha något att berätta.
Den färdiga vodkan är glasklar med en nästan blåvit lyster i kallt ljus. Den rör sig lätt i glaset, och serverad riktigt kall får den en elegant, något tätare konsistens som ligger fint på tungan.
Doften är sval och återhållen. En fuktig, mineralisk ton – som våt sten efter regn – möter en tunn strimma av sött korn. Längre in finns citronskal, en viskning av vita blommor och ett mycket svagt, rent stråk av träkol.
Smaken är frisk och precis. Den börjar med en mild kornsötma som snabbt får sällskap av en stenig, mineralisk svalka. Mitt i munnen är vodkan slank men len, med en liten citruston som håller allt piggt. Värmen kommer sent och försiktigt, mer som ett sken än en låga, och det finns ingenting strävt eller oljigt i vägen.
Eftersmaken är lång för att vara vodka, men hela tiden lätt. Mineral, en aning citrus och en sista söt ton av säd dröjer sig kvar, och munnen känns ren och sval som efter ett glas iskallt vatten.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck som kan avnjutas direkt. Instruktioner finns på etiketten.
Ice Cap är vodkan för finare tillfällen – nyårsaftonens löjromstoast, den första martinin på altanen eller middagen där drycken ska vara lika genomtänkt som maten. Jämfört med våra andra vodkastilar är den svalare och mer mineralisk, med kornets sötma som en diskret motvikt.
Den rena profilen gör den samtidigt mycket tacksam i cocktails där vodkan ska märkas, inte bara bära. Essensen finns även i 25 liter för den som producerar i större skala.
Validate your login