Den som redan tycker om den lätta, mjuka Emerald-stilen brukar förr eller senare ställa frågan: finns det en version med lite mer av allt? Svaret är Ultra Premium. Här är grundkaraktären densamma – rökfri, vänlig och len – men kroppen är större, frukten mörkare och kryddigheten tydligare. Det är whiskeyn för kvällens sista glas snarare än det första.
UP Emerald Whiskeyessens är gjord för att avnjutas långsamt. Där syskonet i Prestige-serien är friskt och grönt drar den här åt russin, aprikos och nötter, med en krämighet som för tankarna till vaniljsås och mjuk kola. Den behöver varken is eller blandare för att komma till sin rätt, men tål båda.
I glaset blir whiskeyn djupt guldgul med en kopparton i kanten, tydligt mörkare än standardvarianten. Den lämnar långsamma, täta gardiner på glasets insida – ett tecken på den fylligare kroppen.
Doften är rik och varm. Torkade aprikoser, russin och bakat äpple möter vaniljkräm och flytande honung. Därefter kommer kryddorna: kanel, muskot och nyhyvlad ek, tillsammans med rostade hasselnötter och marsipan. Överst svävar en lätt blommig ton och lite apelsinskal som håller doften frisk.
Smaken är rund, krämig och generös. Den börjar med honung och mjuk kola, fortsätter med torkad frukt – russin, fikon och en aning dadel – och får sedan ryggrad av kryddig ek, ingefära och en nypa svartpeppar. Det rostade kornet finns kvar i bakgrunden som en påminnelse om släktskapet med den lättare Emerald, liksom ett stråk av päron. Munkänslan är nästan oljig, och en vinös nötighet binder ihop sötma och krydda till en helhet som känns påkostad utan att vara tung.
Eftersmaken är lång och värmande. Kryddig ek, mörk choklad och torkad frukt dröjer sig kvar, och vaniljen återkommer i slutet som en mjuk, söt punkt.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 750 ml färdig whiskey som kan drickas direkt. Instruktioner finns på etiketten.
Ultra Premium, förkortat UP, är vår högsta kvalitetsnivå. Essenserna i serien är framtagna för att ge störst djup, längst eftersmak och mest nyanserad doft, och de vänder sig till dig som helst dricker din whiskey utan tillbehör. UP Emerald är seriens milda, rökfria alternativ.
En praktisk tanke är att ha båda varianterna hemma: PR Emerald till långdrinkar och bjudglas, UP Emerald till de stunder då glaset får stå i centrum. Ultra Premium-varianten finns även i 25 liter för producenter som vill bygga en egen mjuk kvalitetswhiskey kring den här smakprofilen.
Validate your login