Tango dansas inte av en hel ensemble. Den dansas av få, tätt tillsammans och med full intensitet – och just så är den här ginen uppbyggd. I stället för ett dussin botaniska toner som trängs om utrymmet bygger Tango Gin på en handfull: enbär, angelika, koriander och lakritsrot. Färre röster, men var och en sjunger för full hals.
Det ger en gin som smakar mycket. Citrusen, som många ginsorter lutar sig mot, är här nästan helt bortplockad, och kvar blir en torr, barrig och pepprig kärna med ovanlig koncentration. Det är ginen för dig som tycker att gin ska smaka gin – och som vill känna den även när glaset är fyllt till brädden med tonic och is.
I glaset är Tango Gin helt klar och färglös, med en blank, nästan stålaktig lyster. Den ser lika kompromisslös ut som den smakar, och ger ett något tätare intryck än lättare ginsorter när den snurras.
Doften är enbär i närbild: barr, kåda och krossade bär, som en promenad genom en torr tallskog. Runt enbäret ligger angelikarotens mysk och jordighet, en varm kryddighet av korianderfrö och en mörk, lite söt rotton av lakrits. Det som saknas är lika talande – ingen parfym, inga blommor och knappt något citrusskal som distraherar.
Smaken slår an med kraft. Enbäret fyller hela munnen, oljigt och barrigt, och följs snabbt av en pepprig hetta som kommer från koriandern och angelikan i förening. Lakritsroten ger tyngd och en torr, rotig fyllighet som rundar av utan att någonsin göra ginen söt. Mitt i smaken finns en nästan mineralisk stramhet, och munkänslan är fast och koncentrerad. Späd den med tonic och den står kvar, tydlig och upprätt, där mildare ginsorter hade lösts upp.
Eftersmaken är lång, torr och pepprig. Enbärets kåda och en värmande kryddighet ligger kvar länge på tungan, med lakritsroten som en sista mörk ton. Avslutningen är ren och helt utan sötma.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och ginen är klar att använda på en gång. 20 ml räcker till 750 ml färdig gin. Instruktioner finns på etiketten.
Tango Gin ingår i PR-serien (Prestige) och vänder sig till den som redan vet att den gillar gin. Den är ett naturligt val när drinken innehåller mycket annat – tonic, is, juice – och ginen ändå ska höras tydligt.
Essensen finns i 20 ml, 280 ml, 1000 ml och 25 liter. För den som vill gå ett steg längre finns också systerprodukten UP Tango DRY i Ultra Premium-serien, med samma få och kraftfulla botaniska toner i en ännu stramare och mer koncentrerad tappning.
Validate your login