Malörten är snapsbordets äldsta krydda. Långt innan någon kom på tanken att smaksätta brännvin med citrus eller bär lade man silvergrå malörtskvistar i flaskan och fick en besk – torr, aromatisk och aptitretande på ett sätt som inget annat riktigt lyckas med. Beskan är själva poängen: den skär genom fet sill, salta kräftor och rökt fisk och får varje tugga att smaka mer.
PR Malörts Vodka essens ger dig den traditionen i en mildare, renare tappning. Tänk klassisk bäsk, men med vodkans lätthet i stället för det tunga kryddbrännvinets – en besk som även den tveksamme kan ta till sig, och som kännaren gärna tar en andra av.
Den färdiga malörtsvodkan är klar och ren i glaset. Det är en stram och ärlig dryck redan till utseendet – inget krusidull, bara en blank yta och en doft som förvarnar om vad som väntar. Väl kyld immar den glaset på rätt sätt.
Doften är torr och örtig. Malörtens gröngrå, lite kamferaktiga arom dominerar, med inslag av salvia, torkat hö och en sval ton av mentol. Bakom örterna finns en stänk citrusskal och en svag, söt anisnyans som mjukar upp det hela. Sädesvodkan bidrar med en ren, lite brödig botten.
Smaken är knastertorr. Örtigheten kommer först – grön, aromatisk och lite sval – och sedan växer beskan fram, ren och bestämd men aldrig kärv. Det är en beska av det ädla slaget, som sitter mitt på tungan och får munnen att vattnas. Under den finns en mild kryddighet av anis och fänkål samt en antydan till citrus som ger friskhet. Vodkabasen håller allt lätt och rent; här finns ingen sötma och ingen tyngd, bara malört, örter och en stilla värme.
Eftersmaken är lång, torr och aptitretande. Malörtens aromatiska beska ligger kvar i flera minuter, tillsammans med en sval, örtig fräschör som gör gommen redo för nästa tugga sill eller kräfta.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och kan drickas direkt. 20 ml räcker till 750 ml färdig malörtsvodka. Instruktioner finns på etiketten.
PR Malörts Vodka ingår i PR-serien (Prestige) och är ett tryggt val till årets stora snapshögtider. Eftersom den är mildare än de kraftigaste besksorterna fungerar den bra som enda kryddade snaps på bordet – den utmanar lagom och passar till det mesta.
Den som vill kan också använda några stänk av den färdiga vodkan i drinkar, på samma sätt som bitterdroppar. Essensen finns även i 25 liter för professionella användare.
Validate your login