Alla citroner är inte lika. Det vet den som någon gång hållit en stor, knölig, doftande citron med blad kvar på kvisten i handen – en sådan som doftar blommor och honung lika mycket som syra. Black Label är citronvodkan för den som vill åt just den upplevelsen: mer av allt, men fortfarande med vodkans svala elegans i behåll.
Där en vanlig citronvodka nöjer sig med skalets friskhet bygger PR Lemon Vodka Black Label smaken i flera lager. Zesten är tätare och oljigare, en grön, örtig ton av citronmeliss ger lyft, och en liten rundning av sötcitron gör att intensiteten aldrig blir vass. Det är en flaska att ta fram när man vill bjuda på något utöver det vanliga – i ett kylt glas helt för sig själv, eller i drinkar där citronen ska spela huvudrollen.
I glaset är den färdiga vodkan kristallklar med vacker lyster. Konsistensen upplevs en aning fylligare än hos en vanlig vodka, och väl kyld rör den sig mjukt och långsamt utmed glasets kant.
Doften är påtagligt intensiv. Tät citronzest och pressad citronolja fyller näsan direkt, följda av citronmelissens gröna, nästan myntiga friskhet. Längre in finns en söt och blommig ton – sötcitron, citronblom och en antydan av kanderat skal – som ger doften djup och värme.
Smaken är koncentrerad och skiktad. Först kommer zesten, fyllig och oljig, med en tydlighet som känns som att bita i ett tunt strimlat skal. Sedan breder citronmelissen ut sig och gör mellanregistret örtigt och svalt. Den lilla tonen av sötcitron binder ihop helheten och ger en rund, nästan silkig munkänsla, fast drycken i grunden är torr. Under alltihop vilar en ren, mjuk sädesvodka som låter citrusen lysa utan att själv försvinna.
Här märks skillnaden mot enklare citronvodka som tydligast: eftersmaken är lång. Citronolja och kanderat skal klingar kvar, melissen ger en sval utandning och värmen är mjuk och jämn hela vägen.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och drycken kan serveras direkt – inget socker behövs. Välj gärna en riktigt ren vodka som bas, så kommer nyanserna fram. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck. Instruktioner finns på etiketten.
Black Label är Prestige-seriens (PR) lyxigare citronvodka och ett medvetet steg upp från den klassiska Citron Vodka i samma serie. Den som föredrar en lätt, rak snaps väljer klassikern; den som vill ha intensitet, komplexitet och längd väljer Black Label. Många har båda hemma – en till kräftskivan och en till de små glasen.
Essensen är färglös och högkoncentrerad och ger ett jämnt resultat varje gång. För professionella användare finns samma smak i 25 liter.
Validate your login