Det finns en flaska som alltid verkar ligga i frysen, oavsett om man hamnar i en jaktstuga, på en studentkorridor eller i en bar med klibbigt golv: den mörka örtsnapsen. Den är varken likör eller besk, utan något mitt emellan – söt nog att gå ner lätt, bitter nog att vara intressant och så kryddig att ingen riktigt kan räkna upp allt den smakar.
PR Jaktsnaps ger dig just den stilen. Blandad med sprit och socker får du en halvbitter, djupt aromatisk snaps där lakrits och anis möter citrusskal, varma kryddor och rötter. Den är gjord för att drickas kall, i gott sällskap, och den brukar ta slut fortare än man tänkt sig.
Den färdiga snapsen är mörkt brun, nästan svart i flaskan, med rödbruna kastanjetoner när ljuset faller genom glaset. Sockret ger den en lätt simmig kropp, och efter några timmar i frysen rinner den trögt och sammetslent.
Doften är kryddhylla och örtagård på en gång. Lakritsrot och stjärnanis kommer först, följda av torkat apelsinskal och en frisk ton av ingefära. Bakom dem ligger kryddnejlika, kanel och kardemumma, och längst ner en jordig, rotig ton som skvallrar om beskan som väntar.
Första intrycket är sött och mjukt, med lakrits och anis i förgrunden. Sedan vecklar kryddorna ut sig: ingefärans hetta, nejlikans värme och kanelens torra sötma, medan apelsinskalet bidrar med en bitterfruktig lyster. Halvvägs genom klunken tar den rotiga beskan vid och stramar upp helheten, så att sötman aldrig blir klibbig. Serverad iskall dämpas sötman ytterligare och kryddorna träder fram tydligare – det är då snapsen är som allra bäst.
Eftersmaken är lång och bittersöt. Lakrits, nejlika och citrusskal klingar av långsamt, och en torr, rotig beska ligger kvar och gör att man gärna tar en klunk öl efteråt.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit samt socker. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck. Instruktioner finns på etiketten. Lägg gärna den färdiga flaskan i frysen före servering.
PR Jaktsnaps tillhör Prestige-serien och är en av de verkliga storsäljarna bland våra örtsnapsar. Den passar lika bra till höstens jaktmiddag som till nyårsfesten, och den halvbittra profilen gör att även den som annars undviker besk brukar gilla den.
Essensen finns i flera storlekar: 20 ml, 50 ml, 100 ml, 280 ml och 1000 ml för hemmet och baren, samt 5 liter och 25 liter för professionellt bruk. För den som vill ha ännu fler örtlager och längre final finns också en Ultra Premium-version.
Validate your login