Den mörka köpmansrommen i producentformat. 25 liter essens ger 937,5 liter färdig rom – över 1 300 flaskor à 700 ml – och är lika intressant för bagerier och chokladtillverkare som för spritproducenter.
Smakprofil
Profilen är mörk och mustig: melass och bränt socker, russin, katrinplommon och vanilj, med lakritsrot och en diskret rökton i botten. Färdig dryck blir djupt mahognybrun.
Så gör du
Blandas med neutral sprit eller vodka. 18,67 ml ger 700 ml färdig rom. Koncentrerad 37,5 gånger – 1 ml essens motsvarar 37,5 ml färdig spritdryck. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
Produktion av mörk rom, punsch och toddybaser.
Alkoholfria varma drycker med romsmak.
Romrussin, fruktkakor, romkulor och vetebröd.
Chokladfyllningar, glass och dessertsåser.
Om essensen
En kraftig aromprofil som står emot värme och fett, vilket gör den särskilt lämpad för bakning och konfektyr.
Validate your login