Förr i tiden kom rommen i tunnor till hamnstädernas handelshus, där köpmännen blandade, mörkade och buteljerade den efter eget huvud. Så föddes en särskild stil: djupt brun, kraftig och mustig, gjord för kalla kuster där en skvätt rom i teet var lika självklar som ved i kaminen. Det är den rommen farfar hade i skåpet, och den som gav mormors romrussin deras doft.
Hanson Rom för den traditionen vidare. Här finns ingenting lätt eller luftigt – det här är rom med tyngd, där melass och bränt socker möter torkad frukt, lakrits och en stilla rökighet. Den tål hett vatten, starkt te, smör och socker utan att tappa rösten, och just därför har stilen överlevt alla trender.
Färdigblandad blir rommen mörkt mahognybrun, nästan som starkt kaffe, med rödbruna reflexer i kanten. Den ser kraftfull ut redan i flaskan, och en enda skvätt räcker för att färga en kopp te varmt gyllenbrun.
Doften är djup och mörk. Melass och bränd karamell ligger överst, följda av romrussin, katrinplommon och torkade fikon. Vanilj och mörk choklad ger rundhet, och längst ner finns lakritsrot, en tjärig rökton och lite nymalet kaffe.
Smaken är fyllig, mustig och värmande. Mörk sirap och bränt socker slår an tonen, bittersöta snarare än söta, och frukten kommer strax efter: russin, plommon och en aning apelsinmarmelad. Vaniljen mjukar upp, medan lakrits, kryddpeppar och en lätt rökighet ger rommen dess allvar. Munkänslan är tät, nästan sirapslik, och en rostad beska som av kaffe och kakao håller sötman i tyglarna. Ren är den en rom att smutta långsamt på; i te och grogg är den i sitt rätta element.
Eftersmaken är lång och varm. Melass, lakrits och torkad frukt tonar ut sakta, med en sista glöd av rök och bränt socker.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och kan drickas genast. 20 ml räcker till 750 ml färdig rom. Instruktioner finns på etiketten.
Hanson Rom ingår i PR-serien (Prestige) och är den mörkaste och mest traditionsrika av våra bruna romsorter. Den är lika hemma i skafferiet som i barskåpet, och en flaska brukar försvinna fort när höstmörkret och julbaket kommer.
Essensen finns i 20 ml, 280 ml, 1000 ml och 25 liter. Vill du ha något mjukare och ljusare är Brun Western Rom ett bra alternativ.
Validate your login