Aurora kom till av en slump. Under arbetet med en helt annan whiskyessens fanns det ett prov i raden som inte gjorde det det skulle – det liknade varken förlagan eller någon annan whiskytyp vi kände till. Däremot smakade det väldigt, väldigt bra. I stället för att hälla ut provet ställde vi det åt sidan, smakade igen nästa dag och insåg att vi hade något eget i händerna.
Resultatet är en whisky som inte försöker vara något annat än sig själv. Den saknar den tunga röken, den söta majsen och den mörka eken som brukar dela in whisky i fack. I stället är den ljus, ren och sval i uttrycket – som klar luft en tidig morgon. Namnet Aurora, gryningsljuset, kändes självklart.
I glaset är Aurora ljust halmgul med en svag grönguldig skiftning, klar och lätt i rörelsen. Redan utseendet säger att det här är en whisky av det friskare slaget.
Doften är ren och inbjudande. Ljus malt och nymalen säd ligger i botten, och ovanpå den gröna äpplen, päron och lite vit persika. Vaniljen är mjuk och gräddig snarare än söt, och över allt svävar en sval ton – som mynta på avstånd, enbarr eller luften efter ett regn.
Smaken är mjuk från första stund, utan vassa hörn. Den lätta maltigheten påminner om ljust bröd och havrekex, och frukten följer doften: krispigt äpple, päron och en aning citrus. Vaniljen breder ut sig mot mitten tillsammans med lite ljus honung och mandel. Det som gör Aurora speciell är friskheten – en sval, nästan mineralisk renhet som går som en klar ton genom hela smaken och gör whiskyn ovanligt lättdrucken. Eken märks bara som en lätt, torr stadga i bakgrunden.
Eftersmaken är medellång, ren och sval. Vanilj och päron dröjer sig kvar en stund, sedan en lätt malton, och allra sist den friska känslan som gör att man gärna tar en klunk till.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck som kan drickas direkt. Instruktioner finns på etiketten.
Aurora ingår i PR-serien (Prestige) och är vår egen specialitet – en whisky som inte har någon förlaga och därför inte går att jämföra sig fram till. Den måste helt enkelt smakas. Många kunder beskriver den som whiskyn för den som tycker att annan whisky är för tung, för rökig eller för söt.
Just renheten gör den också till en tacksam drinkwhisky. Den lyfter fram fruktjuicer, soda och örter i stället för att konkurrera med dem, och fungerar fint där man annars kanske skulle ha valt en ljus sprit.
Validate your login