All gin är inte kantig och enbärsvass. Det finns en äldre, rundare stil med anor från hamnkvarter och officersmässar – en gin som är fylligare i kroppen, mjukare i enbäret och med en jordig, nästan söt underton. Admiral Gin är vår hyllning till den stilen: ginen för dig som vill ha elegans snarare än skärpa, och som gärna dricker sin martini utan att grimasera.
Stilen växte fram ur behovet av en gin som gick att dricka med enbart lite bitter eller limejuice som sällskap, utan att dränkas i tonic. Det ställde krav på mjukhet och balans – egenskaper som i dag gör den till en favorit bland cocktailbartendrar.
Den färdiga ginen är kristallklar och lyster. Kroppen är något fylligare än hos torra ginsorter, vilket syns i hur mjukt den rör sig i glaset.
Doften är frisk men varm. Enbäret finns där – barrigt och rent – men det delar scen med söt apelsin och citronskal, korianderfrö och grön kardemumma. Längre ner ligger jordiga toner av angelikarot och violrot, som ger doften en pudrig, nästan blommig elegans.
I smaken märks direkt den lena, lätt oljiga munkänslan. Enbäret kommer mjukt, utan att dominera, och följs av saftig citrus och en söt kryddighet av kardemumma och koriander. Rötterna bidrar med ett jordigt djup och en antydan till sötma som gör ginen ovanligt lättdrucken även ren. Allt är i balans – ingen enskild botanisk ton tar över, utan de spelar tillsammans som en väl inövad orkester.
Avslutningen är lång, mjuk och fräsch. Citrus och enbär klingar av i lugnt tempo, med en sista jordig, lätt pepprig värme från rötter och kryddor.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och kan drickas genast. 20 ml räcker till 750 ml färdig gin. Instruktioner finns på etiketten.
Admiral Gin ingår i PR-serien (Prestige) och är ett utmärkt val för den som tycker att många ginsorter är för hårda. Den fungerar i alla klassiska ginrecept och är särskilt tacksam i spritstarka cocktails där ginens kvalitet inte kan gömma sig.
När du blandar gin och tonic med en så här rund gin lönar det sig att välja en torr, inte alltför söt tonic och att vara sparsam med garnityret. En tunn skiva citron eller ett par enbär räcker. Låt ginens egna botaniska toner få spela huvudrollen.
Validate your login