Alla behöver inte börja med den bittraste flaskan på hyllan. PR Absint är vår standardabsint – enklare än storebror Pro Classic men fortfarande en mycket god och äkta absint – och den är gjord för att vara lätt att tycka om. Här får anisen ta mer plats och beskan lite mindre, vilket gör den till en utmärkt första bekantskap med den gröna drycken.
Har du hittills bara läst om konstnärskaféernas gröna timme är det här ett bra sätt att själv prova ritualen: glaset, skeden, sockerbiten och det långsamt droppande vattnet. Och tycker du om anis och lakrits kommer du att känna dig hemma direkt.
Den färdiga absinten är ljust grön, åt peridot och lindblom snarare än djup smaragd. När isvattnet droppar i grumlas den steg för steg till en mjölkig, blekgrön opal – en förvandling som är lika rolig att se tionde gången som första.
Doften är vänlig och söt. Grön anis och stjärnanis står längst fram, med fänkål och en aning lakritsrot strax bakom. Malörten märks som en torr, örtig underton snarare än som huvudperson, och citronmeliss ger doften en lätt citrusfrisk topp.
Smaken börjar mjukt och svalt med anis och fänkål, nästan som en örtpastill. Efter en stund kommer malörten in med en lagom, ren beska som ramar in sötman utan att ta över. Isop och koriander ger en grön, lätt pepprig kryddighet i mitten. Helheten är lättare i kroppen än hos en tung, klassisk absint, och just därför mycket användbar – den här absinten fungerar lika bra i ett högt glas med mycket vatten som i en cocktail. Vill du ha den rundare går det bra att söta den färdiga drycken med socker efter egen smak.
Eftersmaken är medellång, sval och ren. Anisen dröjer sig kvar längst, tillsammans med en mild örtbeska som gör att nästa klunk känns välkommen.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och kan sötas med socker efter smak. 20 ml räcker till 750 ml färdig absint. Instruktioner finns på etiketten. Späd den färdiga absinten med iskallt vatten i glaset.
PR Absint tillhör PR-serien (Prestige) och är instegsmodellen bland våra absinter. Den färdiga flaskan innehåller 35 mg tujon och alla de örter som hör en absint till, och den opaliserar med kallt vatten.
När du vill gå vidare finns den fylligare Absint Pro Classic Grön, och för den nyfikne även vit, guldfärgad och orange absint i Ultra Premium-serien.
Validate your login