Tre ingredienser, ett högt glas och mycket is. Rom, cola och lime är kanske världens mest blandade drink, och hemligheten bakom en riktigt bra är inte colan – det är rommen. Den ska vara lätt och torr, så att limen får gnistra och colans sötma hålls i schack. En tung, söt rom gör drinken sliskig; en ren och stram gör den oemotståndlig.
Libre är framtagen med just det glaset i åtanke. Namnet betyder fri, och det är så rommen känns: okomplicerad, luftig och befriad från allt onödigt. Sockerrörets gröna friskhet, en lätt vaniljton, lite mandel och ett citrusstråk – mer behövs inte för att lyfta en långdrink från vardag till fredag.
Den färdiga rommen är ljus och klar, på sin höjd med en svag halmgul skiftning. I ett immigt glas med is och cola är det smaken, inte färgen, som gör jobbet.
Doften är lätt och frisk. Nypressat sockerrör och en gräsig, grön ton kommer först, följt av vaniljsocker och sötmandel. Citronskal och lime ger ett piggt lyft, och allra sist anas lite vitpeppar och en fläkt av ananas.
Smaken är torr, ren och rak. Sockerröret ger en kort, sval sötma i anslaget som genast möts av citrusens syrlighet. Mandeln och vaniljen rundar av mitten utan att göra rommen söt, och en lätt pepprig värme ger stadga mot slutet. Kroppen är slank och munkänslan slät. Drucken ren är den diskret och städad – men i sällskap med lime och kolsyra vaknar den till liv, och man förstår vad den är till för.
Eftersmaken är kort, torr och fräsch med lime, lite vanilj och en ren sockerrörston. Den lämnar gommen pigg och sugen på mer.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och rommen kan drickas direkt. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck. Instruktioner finns på etiketten.
Libre är rommen för dig som främst blandar långdrinkar och vill ha en torr, okonstlad bas som aldrig blir för söt. Den är lite stramare och grönare i tonen än Vit Baccara Rom, som har mer vanilj och tropisk frukt – prova gärna båda och hitta din favorit.
Essensen finns i 20 ml, 280 ml, 1000 ml och 25 liter, så att du kan växa från enstaka flaskor till fest- och producentformat med samma smak.
Validate your login