Dolce Vita Liköressens 20ML / Liqueur Essence 20ML

Dolce Vita Liköressens 20 ml

Det ljuva livet på flaska. Dolce Vita ger dig en av barhyllans mest särpräglade likörstilar – den solgula vanilj- och örtlikören som ingen riktigt kan beskriva men alla tycker om. Smaken är en spännande balansakt mellan söt, gräddig vanilj och en hel örtagård av anis, enbär och kryddor. Den är både en elegant avec och en hemlig ingrediens som lyfter en enkel drink till något minnesvärt.

Bakom den gula färgen döljer sig en ovanligt komplex smakkomposition. Där många likörer nöjer sig med en enda huvudsmak bygger den här stilen på ett trettiotal örter och kryddor, med vanilj och anis som de två bärande pelarna. Det är därför den aldrig blir enformig.

Färg & intryck

Färgen är lysande gyllengul, som smält smör eller sensommarsol. Likören är tät och glansig och rinner långsamt längs glaset.

Doft

Doften är söt och inbjudande. Vanilj – varm och rund som i en vaniljkräm – är det första som möter näsan. Strax därefter kommer stjärnanis och lakrits, följda av citronskal, enbär och lavendel. En sval ton av pepparmynta och en aning kanel och ingefära fullbordar en doft som är både gräddig och örtfrisk.

Smak

Smaken följer samma mönster. Vaniljen lägger sig mjukt över tungan, söt och fyllig, innan anisen kliver fram med sin friska lakritston. Därefter kommer örterna i tur och ordning: enbär, salvia, mynta, lavendel och en skymt av citrus. Kanel och muskot ger värme. Munkänslan är silkeslen och likören är söt utan att bli tung, tack vare den örtiga friskheten som hela tiden håller emot.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och mjuk. Vanilj och anis klingar ut tillsammans, med en sval, lätt pepprig örtighet som dröjer sig kvar längst.

Så gör du

Essensen blandas med vodka eller neutral sprit samt socker. 20 ml räcker till 750 ml färdig likör. Instruktioner finns på etiketten.

Serveringstips

• Som avec, ren eller över is, till en kopp espresso.
• Flytande ovanpå vodka och apelsinjuice – sjuttiotalsklassikern som kommit tillbaka.
• En skvätt i hett kaffe, toppad med lättvispad grädde.
• Med grädde och vit chokladlikör i en len dessertdrink.
• Ringlad över vaniljglass, pannacotta eller färska jordgubbar.

Om essensen

Dolce Vita är ett måste för den som bygger ett komplett barskåp. Den gula vaniljlikören efterfrågas i många klassiska recept, och med essensen har du den alltid hemma. Socker behövs vid blandning för att ge likören dess rätta sötma och fyllighet.

I drinkar används likören ofta som krydda snarare än som bas. En till två centiliter räcker för att ge en cocktail dess karaktäristiska vanilj- och aniston. Prova också att byta ut sockerlagen i en sour mot Dolce Vita – resultatet blir rundare, örtigare och betydligt mer spännande.