Kiwin är fruktskålens överraskning. Utanpå luden och anspråkslös, inuti lysande och full av en syrlig, nästan kittlande fräschör som inte liknar något annat. Kiwi Fruktshotessens fångar just den egenskapen – det pigga, gröna och läskande – och gör den till en shot som väcker smaklökarna i stället för att söva dem.
Bland söta fruktshots är kiwi den som sticker ut. Här finns sötman, javisst, men det är syran som gör jobbet och får glaset att kännas fräscht. Det gör den till en favorit hos alla som tycker att shots ofta blir för söta, och till en riktigt rolig ingrediens för hemmabartendern som vill ha något eget att bjuda på. Som alltid med lättdruckna shots gäller att små glas och lugnt tempo ger den bästa kvällen.
Den färdiga shoten är blank och lätt simmig. Väl kyld blir den tätare i konsistensen och ger ett svalt, rent intryck redan innan glaset nått läpparna.
Doften är grön och saftig. Nyskuren kiwi möter krusbär och lite grönt äpple, med en antydan till melon och nyklippt gräs. Det doftar mer fruktdisk än godispåse – friskt, syrligt och inbjudande.
Första intrycket är en pigg, fruktig syra, precis som när man skedar ur en mogen kiwi. Sedan kommer sötman och rundar av, följd av den krusbärslika tonen som ger smaken dess egen personlighet. Det finns något nästan pirrande i fruktigheten, en lätthet som gör att shoten känns läskande snarare än mäktig. Spritens värme är väl inbäddad och märks först sent. I drinkar ger kiwin en frisk grön frukton som gifter sig särskilt bra med lime, mynta och äpple.
Eftersmaken är ren och syrlig med ett svalt, fruktigt avslut. Krusbär och kiwi hänger kvar en stund och lämnar munnen fräsch – man blir genast sugen på en klunk till, vilket är ett gott skäl att servera små glas.
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit samt socker. 20 ml räcker till 750 ml färdig fruktshot. Instruktioner finns på etiketten.
Kiwi ingår bland våra fruktshotessenser (FS) – söta, friska smaker med ren fruktkaraktär som är enkla att blanda till och roliga att servera. Den är ett bra val när du vill komplettera de rödare bärsmakerna med något syrligare, och den brukar bli kvällens samtalsämne just för att den är lite oväntad.
En flaska essens ger en hel butelj färdig dryck, så det är lätt att hålla flera sorter hemma. Servera med omtanke: vatten på bordet, alkoholfria alternativ till den som vill och shots i måttliga mängder. För professionella användare finns Kiwi även i 25 liter.
Validate your login