Fem liter essens är lagom för verksamheten som gör av med mycket mandelsmak men inte behöver en hel producentdunk. Dunken ger 187,5 liter färdig likör och är lätt att hantera och dosera ur.
Smakprofil
Tydlig bittermandel och marsipan, uppbackad av aprikoskärna, vanilj och brynt socker. Smaken står sig väl även i bakning, grädde och glassmix, där svagare aromer annars lätt försvinner.
Så gör du
Blandas med vodka eller neutral sprit samt socker. 5 liter räcker till 187,5 liter färdig likör. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
Husets egen mandellikör på restaurang och bar.
Smaksättning av glass, krämer och tårtfyllningar i konditori.
Alkoholfria mandeldrinkar och kaffesirap.
Dessertsåser och glazer i storkök.
Om essensen
Proffsformatet ger jämn smak över lång tid och ett literpris som gör skillnad i kalkylen.
Validate your login